Maza, Jamón Añejo 2.90kg

La mejor pieza del jamón.

45,00 € (impuestos inc.)
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Descripción

Maza de Jamón Añejo, envasada al vacío y con un peso aproximado de 2.90 kg. La maza es una de las partes más nobles del jamón, y por ello la presentamos en este formato para que puedan degustar de nuestro jamón añejo elaborado en nuestras instalaciones situadas en Teruel a 900 metros de altitud. Su curación tiene una duración mínima de 16 meses, el tiempo ideal para conseguir un producto de alta calidad, donde premia su gran aroma, sabor y su baja concentración de sal.

El Jamón Añejo se obtiene del cerdo blanco graso de muy alta calidad, su elaboración tiene una duración media de 16 meses de curación. Proceso que se realiza en nuestras instalaciones situadas a 900 metros de altitud en la ciudad de Teruel.

Características de Jamón Añejo:

  • No conserva la pezuña.
  • Forma alargada, perfilada y redondeada en sus bordes.
  • Al corte tiene color brillante.
  • Aroma apetitoso y agradable.
  • Sabor delicado y poco salado.

Ingredientes:

Pernil de cerdo, sal, conservantes E-250 y E-252 ambos para fijar el color rojizo del jamón y mejorar su preservación. 

Detalles del producto

Ficha técnica

Valor Energético (KJ)/(Kcal)
1025 KJ / 245 Kcal
Grasa
11.7
De los cuales ac. Grasos saturados
4.29
Hidratos de carbono
0.8
De los cuales azúcares totales
<0.5
Proteína
34.0
Sal (a partir de sodio)
2.72

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